平时比较喜欢藕，在北京一直没有办法自己制作，回到老家难得自己动手，希望吃的舒服，开心！一份色香味俱佳的家常辣炒藕丁，愿大家给与真心点评！
食材
1
莲藕 一节
2
胡萝卜 半段
3
青椒 半个
4
食用油 少许
5
蒜瓣和葱段 适量
6
盐 少许
7
干辣椒 几粒
8
白糖 少许
9
淀粉 少许
10
米醋 少许
11
鸡精 少许
方法/步骤
1
莲藕和胡萝卜洗好备用。
2
把莲藕和胡萝卜切成一厘米长短的方丁。
3
再切半个青椒
4
蒜瓣切好备用。
5
锅里放上少许油，烧热，放入干辣椒几段以及切好的蒜瓣，葱段，倒入切好的藕丁，胡萝卜丁，翻炒微微变色，加入少许热水，防止粘锅，然后放入白糖，少许米醋和食盐，最后用淀粉勾芡收汁装盘。
注意事项
1
藕丁和胡萝卜丁不宜太大，也不可太碎，既方便炒制又比较好看！
2
不宜多放白糖，干辣椒也是根据个人口味添加