营养美味的炖牛腩~~~~~
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 100克
3
胡萝卜 40克
4
独头蒜 15克
5
大葱 25克
6
姜 5克
7
八角 10克
8
香叶 3克
方法/步骤
1
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。牛腩提前浸泡半小时去去血水，洗净后切块。
2
冷水下入牛腩，加入2勺料酒、20粒花椒和2片姜，开大火煮沸后捞出。
3
锅中倒入适量油，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、蒜和姜爆香。接着放入豆瓣酱翻炒。
4
下入焯好的牛腩，加入2勺料酒和2勺生抽。加入老冰糖。
5
把食材倒入砂锅中，加入没过牛腩的热水，烧沸后转小火炖煮1小时。
6
剩余30分钟时，加入切好的胡萝卜和土豆炖煮至结束即可。
注意事项
1
小火慢炖
2
加入没过牛腩的热水，烧沸后转小火炖煮1小时
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