南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食
工具/原料
原料：小南瓜适量、青红椒各1/3个、鸡蛋1个、面粉适量、海带汤适量、盐少许。
方法/步骤
1
小南瓜洗净，去皮去籽，南瓜的量随意，喜欢南瓜味就多放些，对南瓜味敏感就少放。我用半个小南瓜烙了两张薄饼
2
南瓜擦丝，不需要擦得很细，南瓜硬，擦丝的时候当心不要伤到手~
3
把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软，南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好
4
南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝
6
平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄就好了，切块装盘，大人吃还可以在煎的过程中撒些白芝麻
注意事项
用海带汤代替清水调节面糊浓稠度，煎出来的薄饼更好吃