热量不高却开胃下饭。
食材
1
南豆腐 200克
2
蒜薹 100克
3
猪肉馅 100克
4
葱末姜末 10克
5
郫县豆瓣酱 8克
6
生抽、花椒粉 适量
7
盐 3克
8
食用油、料酒 适量
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
郫县豆瓣酱舀出一霸轿驼大勺，颂忌切碎备用；6-7根的蒜薹洗净切碎丁，再切少许葱末蒜末备用。
3
炒锅内放适量食用油，烧热后先下肉馅，翻炒至变色后捞出，这个煸炒的过程也会煸炒出一定的油，筛出肉馅盛入碗中，剩余的油正好接着用。
4
放入葱末姜末爆香，倒入郫县豆瓣酱，加入一大勺料酒和适量生抽炒香。
5
倒入豆腐，加入适量的温水，再倒入些许花椒粉，这里用白胡椒粉也可以。
注意事项
这道菜，生抽（或酱油）不要多放，郫县豆瓣也有咸味，注意不要做咸了。
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