蒜薹含有多种维生素和矿物质、粗纤维、胡萝卜素等成分，其中所含的粗纤维，可预防便秘，豆腐皮中含有丰富的优质蛋白和多种矿物质，尤其是钙的含量很高，能促进骨骼发育，对人们的骨骼生长极为有利，爆炒蒜苔豆腐皮，它们合二为一，丰富营养有利人体健康需要。怎么做爆炒蒜苔豆腐皮？请看步骤：
食材
1
蒜苔 适量
2
豆腐皮 适量
3
食盐 适量
4
酱油 适量
5
葱花 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
蒜苔、豆腐皮备用
3
蒜苔切成这样的小段
4
烧热炒锅下油，烧至6成热时，倒入豆腐皮，加入酱油
5
翻炒均匀，加入适量的葱花，继续翻炒一会
6
倒入蒜苔，继续翻炒均匀，加入少许的食盐炒5分钟，
7
加入少许的味精，翻炒均匀出锅，装盘。
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