韭菜营养丰富，食用能生津开胃，促进消化。这里给大家介绍一种简单的做法。
食材
1
韭菜 一把
2
鸡蛋 三个
3
虾皮 适量
4
盐 适量
5
香油 适量
方法/步骤
1
韭菜洗净，控干水分。
2
韭菜切小段，鸡蛋打散。
3
锅中放油，倒入鸡蛋。
4
将鸡蛋炒碎。
5
将鸡蛋、虾皮、韭菜放到同一个碗里。
6
放适量香油，搅拌均匀。放盐，调味。
方法/步骤2
1
将活好的面分成大小适中的小面团。
2
将面团擀成面皮，放入韭菜鸡蛋馅。
3
捏合边缘，捏小，捏紧。
4
擀面杖轻轻擀几下，制成薄饼。
5
锅中放油，煎至两面金黄，出锅。
注意事项
1
搅拌馅料一定要轻。
2
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