好吃呢~
工具/原料
鸡胸肉 冬笋 泡辣椒 姜 蒜 1 个 鸡蛋清 淀粉 红醋 料酒 盐 糖
步骤/方法
1
在鸡肉上面刻上十字花刀，再斜切成块。冬笋切成略小于鸡块。鸡块加料酒，盐拌均匀。
2
加蛋清，最后加入淀粉拌均匀。
3
碗内放料酒，汤，味精，酱油，红醋放入淀粉调均匀。
4
笋块过一下水捞出备用。
5
鸡块用热油滑散，放入笋片滑一下，断生后倒入漏勺内。
6
炒锅内留底油，泡辣椒切碎爆香，下入鸡块，笋块进行翻炒，倒入芡汁，淋明油即可。
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