土豆中含有丰富的淀粉，胡萝卜中含有人体必须的胡萝卜素，这两种蔬菜我还都喜欢吃。今天就来把这两种蔬菜一起来烧一道菜吧，而且这道菜老少皆宜并且可以补充营养哦。
食材
1
土豆 1个
2
胡萝卜 3个
3
姜 适量
4
蒜叶 适量
5
蒜头 适量
6
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材：土豆一个，胡萝卜3个，姜和蒜适量，这个根据自己的实际情况来定量吧。我们家里今天三个人一起吃饭，所以我准备的量不是很多。把姜，蒜和蒜叶切碎备用。
2
土豆洗净切片，然后撒点盐腌5分钟左右，再用清水冲洗一遍备用，这样做是为了防止土豆在锅里粘锅。胡萝卜也切片备用，（我的刀工不好，将就着看哈。）
3
锅里放适量的油，油热以后先把姜和蒜的碎末倒进锅里，紧接着倒入土豆片翻炒。土豆片翻炒几分钟之后就可以把胡萝卜片也倒进锅里一起翻炒了。（今天这个油我烧的太热了，朋友们烧的时候一开始把火开小一点比较好。）
4
土豆和胡萝卜一起翻炒几分钟之后就可以往锅里加适量的水了，小编家里有自制的辣椒酱，所以在此时把辣椒酱也放下去，当然还有盐也这时候放。如果是不吃辣椒的朋友可以选择不要放辣椒哦。
5
加水以后开大火烧至锅里的水干掉，这时候放味精和前面切好的蒜叶，再翻炒1分钟就可以出锅了。我加蒜叶是为了给这道菜再提提味道，不喜欢吃蒜叶的朋友可以换小葱或者不放。
6
出锅之后装盘，这样烧的土豆不会粘锅，而且吃起来比较香。喜欢吃的朋友可以在家自己做啊，超简单的菜式。
注意事项
如果不用盐腌土豆的话，可以在炒菜的时候加点醋，也是防止粘锅的哦
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