牛肉：蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美芝士：蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等主要功效：补钙，促进新陈代谢
食材
1
牛肉馅 2斤
2
芝士 50克
3
鸡蛋 两个
4
葱 一颗
5
姜 3片
6
蒜 2瓣
7
糖 半勺
8
盐 适量
9
玉米淀粉 1勺
10
醋 少许
11
十三香 少许
12
番茄汁 少许
方法/步骤
1
备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用，牛肉放入盆中，先加半勺十三香粉，再放淀粉和鸡蛋继续顺一个方向搅拌，准备小半碗清水，搅拌时，一点一点的加入，边加边搅，水不一定加完，看肉馅的粘稠度。肉馅成粘稠状就好了。
2
准备一个小碗，把糖醋汁调和好备用，锅倒入油烧热，插入一根筷子周围冒泡泡，油温可以了，用手虎口出挤出丸子，里面塞上切好的芝士块，丸子不要太大，要稍小一点。放入锅里中小火慢慢浸炸
注意事项
淀粉最后放在拌均牛肉馅里，用手挤出丸子看成型就不要在加淀粉了，加多了牛肉丸子炸出发死不好吃，还有做牛肉丸子不用加酱油，本身炸的丸子颜色就行了，如果在加酱油炸出丸子是黑色的，从外观看就没有食欲，就不用说吃的口感了，其它调味料也是根据牛肉用量来添加的，最后说的是油温不能高了，油温高炸出丸子里面不熟，外表发黑请记住哦！
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