我家没有面包机，完全手工操作。其实没有想象中这么难啦，大部分菜谱看起来挺讲究的有些吓人。为了吃到面粉筋道的感觉，我这次揉了几分钟，之前做过几次免揉的面包，一样松软好吃。下次再做的时候再来拍照发个免揉的方子。
食材
1
酵母粉 6克
2
中筋面粉 900毫升
3
无盐黄油 50克
4
鸡蛋 2个
5
白砂糖 45克
6
芝士片 24片
7
泡打粉 3克
方法/步骤
1
备好材料。我用的是切达黄芝士，味道偏淡，若所用芝士本身有味道，应当酌情减少最后一步撒的盐。
2
接一碗温水约150毫升，刚好不烫手为宜。放酵母，静置七八分钟，让其自行溶解。
3
磕入鸡蛋，放入全部糖、5克盐，打散。将溶解完全的酵母倒入蛋液中搅拌。
4
筛入泡打粉、面粉。可以开始蹂躏。
5
揉面没有什么讲究的，方向、力度随意，真的，随便来。这是我随便了十来分钟的效果，颜色微黄色，带点湿度，拉伸成一定薄度不轻易撕破。这样就差不多了。
6
室温软化的黄油混进去。留下10克左右最后刷面包用
7
175度烤11分钟完成。如果喜欢表面焦黄，延长2-3分钟。我家是迷你小烤箱，大型烤箱请自行斟酌提高温度或者延长时间。