分享蒜泥龙虾的一个美味做法。
食材
1
小龙虾 一斤
2
蒜 2头
3
香叶 适量
4
生姜 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
鸡精 适量
10
白糖 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的小龙虾，加一勺盐，清水浸泡两个小时。
2
蒜两头、香叶5克。生姜30克、
3
蒜泥打好，放入热油锅、加生抽翻炒，盛出备用。
4
剪刀剪掉头部、尾部抽出虾线、用刷子刷干净。
5
另起锅烧油，放入姜片、香叶炒出香味。
6
放入龙虾翻炒3分钟。加适量料酒、生抽、盐、蚝油，继续翻炒8分钟。
7
倒入适量水，盖上锅盖煮20分钟。
8
煮好放适量白糖、鸡精、再煮5分钟。挑出香叶、姜片。
9
倒入蒜泥。翻炒2分钟。
10
把龙虾一只只摆到盘里，蒜泥倒在上边就可以啦。
注意事项
1
洗龙虾的时候用盐水浸泡一个小时。
2
注的时间长一点，可以高温杀菌。
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