简单，方便，营养，好吃。
食材
1
空心菜 300g
2
大蒜 3瓣
3
干辣椒 2个
4
花椒 适量
5
盐 适量
6
菜籽油 适量
方法/步骤
1
将空心菜，洗净，切段；配料准备好。
2
大火，将炒菜锅烧干，放油，待油热后，将辣椒、花椒放入；
3
翻炒两下，将空心菜放入，大火翻炒五下（翻炒均匀），放蒜，撒上盐巴，立即出锅，关火。
注意事项
1
锅温、油温要高
2
空心菜上适当带些水份
3
空心菜翻炒时间不宜过长
4
出锅速度要快
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