空心菜不仅营养丰富，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1、B2、维生素C等，还具有清热凉血、利尿等作用，夏天多吃对身体非常好。
食材
1
空心菜 300g
2
食盐 5g
3
鸡精 5g
方法/步骤
1
将空心菜摘好，去掉坏叶，将叶子摘下来放在一边，将菜梗摘成小段，分别洗净备用；
2
点火，锅烧干水汽后加入油，烧热；
3
倒入空心菜，迅速翻炒；
4
待炒蔫后加入菜叶，炒至菜叶刚熟；
5
加入适量食盐；
6
加入适量鸡精；
7
起锅，美味爽口的空心菜就做好了。
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