空心菜是一种草本植物，它具有利尿除湿的作用，且它的维生素含量也极为丰富，所以它是一种很健康的食材！那么怎样做出好吃的而又健康的空心菜呢？下面小编教给您一道家常做法. 具体步骤如下：
食材
1
空心菜 300g
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干红辣椒 4个
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蒜 适量
4
葱 适量
5
豆油 4勺
6
盐 1勺
7
五香粉 半勺
8
花椒 适量
方法/步骤
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第一步，准备好食材---空心菜、干辣椒、蒜、葱。
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第二步，将空心菜洗净，摘除烂叶，茎秆和叶子分开放置，控干备用。
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第三步，将葱、蒜切碎备用，红辣椒洗净备用。
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第四步，油锅中加入花椒，待花椒冒烟时将花椒捞出，向锅中加入五香粉、葱、蒜、干辣椒爆香，再放入空心菜茎秆大火爆炒。
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第五步，待空心菜茎秆熟至8成时，加入空心菜叶子，翻炒。
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第六步，待空心菜炒至9成熟时加盐，待翻炒均匀后装盘即可完成。
注意事项
空心菜的茎秆不容易熟也不太容易进味，所以炒的时间一定要够。