经典的辣椒炒肉是我永远吃不腻的菜，五花肉的香加上回味无穷的辣，配上米饭简直是痛快！
食材
1
青椒 200克
2
五花肉 500克
3
小米辣 20克
4
大蒜 15克
5
料酒 10克
6
豆豉 15克
7
老抽 10克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
切好青椒，小米辣，大蒜。大蒜不用切很小，拍一下再切几刀即可。
2
五花肉切片。
3
把锅烧热，不用放油，直接放入五花肉煸炒，把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。
4
不用洗锅，锅里放一点儿清油，锅烧热后下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。
5
豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。
6
出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。
注意事项
如果没有豆豉或者蒸鱼豉油也可以不放，换成出锅前放一小勺十三香代替做出来的辣椒炒肉也很好吃哦。