蚕豆和春笋都是春天的天赐美味，春笋鲜嫩脆爽，蚕豆软绵可口，二者合一再加上金华火腿的咸香，尝一下，满口都是江南春天的的温润与芳香......
工具/原料
材料：鲜蚕豆、春笋、金华火腿、糖、料酒、淀粉、香油。
步骤/方法
1
鲜蚕豆去壳去皮剥出豆瓣，春笋去壳去老茎，切成斜刀块，火腿切成片；
2
锅里放入清水，倒入竹笋烧开3分钟后捞起，去除草酸；
3
炒锅烧热后到入油，油热后放入笋块煸炒2分钟，再放入蚕豆瓣和火腿片煸炒；
4
加入半小碗清水，大火烧开后调入盐、糖、料酒，炒匀后继续烧2-3分钟至水略少；
5
加入水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。
上一篇：家常菜，蚕豆米炒香肠
下一篇：胡萝卜炒鸡蛋怎么做