茄子大肉包
工具/原料
面粉 1000克
温水 500克左右
酵母 7克左右
糖 一小勺
盐 3克
肉丁
甜酱
油
茄子
海米
蒜 两瓣
姜
撒些盐、鸡粉
步骤/方法
1
肉切丁，用甜酱，油养着
2
茄子切小丁
3
海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末，和肉丁茄子丁搅拌在一起。
4
发好的面，拿出来揉搓，下剂子
5
包馅
6
包好的要隔开放
7
冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟
注意事项
馅不要包太多，以免煮的时候把饺子皮胀破了
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