这道简单却又不失巧心思的西兰花浓汁配香煎杏孢菇，我给它取了个好听的名字【瑶池玉柱】，碧绿的西兰花浓汁打底，配上煎的香香的杏孢菇，是不是就像瑶池中的玉柱呢？年夜餐桌上吃多了大鱼大肉，再搭配上这道清爽解腻的蔬菜，很是应景也很吉祥吧！年菜中的小清新，我爱！
食材
1
杏鲍菇 一根
2
西兰花 2朵
3
黄油 一块
4
盐 适量
5
黑胡椒碎 适量
方法/步骤
1
杏孢菇刷洗干净、西兰花用淡盐水浸泡后洗净。
2
锅中水烧开后，放入一小勺盐，然后放入西兰花焯水两分钟后捞出。
3
焯水后的西兰花放入搅拌机内，加三汤匙锅中焯西兰花的水，打成细腻的西兰花浓汁。
4
取一个长盘，把西兰花浓汁用勺子兜起不规则的浇在盘中。
5
杏孢菇切成约1.5～2cm的厚片。
6
取平底锅加热，放入一小块黄油融化。
7
把杏孢菇片排入锅中，中小火煎。
8
一面煎好后翻面煎，至两面金黄，杏孢菇中的水分基本收干。
9
撒上一些细盐和黑胡搅碎，关火。把煎好的杏孢菇排入已铺了西兰花浓汁的长盘中即可。
注意事项
1
西兰花原本对胃是不好的，但是因为搅成汁水了， 可以食用，但是胃肠不好的人最好不要吃凉拌西兰花。
2
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
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