忙忙碌碌的生活中，每天叫了外卖，家里的锅灶好久没动了，是吧？其实呢，偶尔不忙的时候自己做个简单的米粥、凉拌菜，再配点主食饼了什么的，在炎热的夏日也是不错的选择哦！ 下面介绍一款简单的凉拌菜：土豆丝拌菠菜
工具/原料
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一、小土豆一个、菠菜一小把、小葱一根、土豆粉一小把， 别的配菜自己随便搭一下，小编准备了些腐竹、植物油（胡麻油比较香）、
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二、花椒、盐
方法/步骤
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一、这第一步呢，首先要把料备好，备料一方面包括上面原料里的料，另 一个就是凉拌的拌料。 一根小葱切碎，放在碗里（一个不锈钢碗或者能在火上用的碗），一小勺花椒，两勺盐，一大勺胡麻油放碗里，放煤气上加热。至油热冒泡即可
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二、土豆削皮、切细丝，尽量切的均匀哦！放入一个小盆里泡10分钟；菠菜洗净，泡好的腐竹洗净切丝；切土豆丝，如果刀工不好的话，市场上有专门卖的土豆削丝的一种工具，可以去买，那个工具切的比较均匀；
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三、锅内放水，放多半锅，烧开；周时把第二步准备好的土豆丝捞出备用；烧开水后，把土豆丝放入锅中（不生即可，太软口感不好），菠菜入锅，水开后捞出，腐竹入锅，水开后捞出。
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第四、第三步焯好的土豆丝已经捞了放入一个小盆里；菠菜捞出放入一个凉水盆里，凉三到五分钟；同时把土豆粉放入热锅中，焯的软硬程试也视个人口感，不要太软，否则口感会差一些；焯好后和土豆丝放入一个盆中；
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第五、把刚才捞出来在凉水盆里放的菠菜，捞出来，稍稍把水分拧一下，就是不流水就好，拧的太干拌出来太干；捞出来后放到菜板上，切段，一到二厘米长的段就可以，太短了不好夹；
注意事项
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