红豆酥饼，一款美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，造型小巧，口感松脆。红豆酥饼中含有的红豆富含铁元素，多吃红豆，有补血、促进血液循环的效果。红豆还含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，红豆酥饼制作简单，营养极高。
食材
1
中筋面粉 150g
2
黄油 55g
3
水 60g
4
白砂糖 20g
5
低筋面粉 120g
6
黄油 60g
方法/步骤
1
黄油软化，水油皮和油酥分别揉成面团。
2
然后继续揉水油皮，最好能出膜，或者是揉到光滑有弹性不容易断也可以。水油皮和油酥分别分成16份。
3
水油皮按扁后，包裹油酥，收口要捏紧，收口向下整理圆，盖上保鲜膜放置一边松弛一下。
4
松弛好后把收口那边翻过来朝上，擀成牛舌形，卷起。
5
放置10分钟后，沿着长的方向再擀更长的牛舌。再次卷起，稍微松弛。
6
拿起一个卷，手指按压一下中间，对折，卷口朝下，光面朝上，放在案板上，尽量整理圆一点，按扁，翻过来，卷口朝上，光面朝下，擀成圆。
7
包入一小勺红豆馅。这个量自己掌握，我的量大概20克左右。收口要捏紧，一定要捏紧，收口朝下，整理圆。包好后，盖上。
8
按压扁后摆在烤盘上，或者放到烤盘上再按压，都可以。
9
刷蛋黄液，用小水果刀切三道口子，表层要切透，底层不要切到。 表面撒上白芝麻，生熟均可。
10
烤箱提前预热好，放入烤盘，中层，200度，烤20分钟，表面金黄就可以了。
注意事项
1
请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
2
想着色好看的亲们可以刷上鸡蛋液，看起来焦黄一些，会更有食欲！
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