这道香菇辣酱无论是拌饭还是拌面都极其美味(^_^)
工具/原料
香菇 200g 里脊肉 200g 料酒 2勺 豆瓣酱 20g 葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
里脊肉,洗干净切的条。(如果喜欢吃肥肉,也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
3
切好的里脊肉条。
4
再切丁,尽量切小一点。
5
干香菇冷水泡4小时以上,也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
6
泡好的香菇洗干净,切丁。
7
姜蒜去皮,辣椒切碎。
8
锅中加入油。加入切好的姜蒜,辣椒,超出香味。
9
加入切好的肉丁,肉丁煸炒变色后加入料酒。
10
再加入切好的香菇。
11
加入豆瓣酱。
12
加入生抽。
13
加入盐。辣椒(根据个人口味加入盐,不加也可以,因为豆瓣酱和生抽都含盐)
14
加入白砂糖,加入少量清水,烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下,避免糊锅。
15
约25分钟样子香菇肉酱基本好了,关火,借助余温加入鸡粉翻炒均匀,
16
盛出,美味。
上一篇:麻辣香菇肉酱拌面