“所谓生活，不正是温馨的劳作和它所带来的这份可以实实在在品尝到口的幸福吗？”------摘自《食与家》免费赠阅杂志。 写得多好----温馨劳作和实实在在的幸福！相信玩烘培的童鞋都会认可这句话是至理名言，因为 孤心 也觉得是。 玩烘培半年了，每每 孤心 把弄着手中的面团，把它变成蛋糕、饼干和面包时， 孤心 心里都有这种感觉-----暖暖的温馨与满满的幸福。
工具/原料
高筋面粉270克、水130克、奶粉20克、酵母粉1TSP、盐1/2TSP、白糖30克、黄油25克、椰蓉5克
步骤/方法
1
1、温水化开酵母粉，再将面团中所有材料（除黄油外）揉成扩展阶段，比较厚一点的薄膜，而且薄膜表层不是很光滑； 放入黄油继续揉至完全阶段，能拉成薄膜，且薄膜又光滑又薄，像很薄的胶手套。且看手指戳到的薄膜处，并没有破，说明薄膜比较有韧性，不易破。可以再试着戳个洞，破坏处是光滑的；
2
放入容器，密封起来，放入26度的烤箱内，再在旁边放入一碗水，进行发酵；
3
大概80分钟后，完成发酵，面团变成2倍大；
4
取出面团，排气，折叠，（如图示）
5
倒扣在容器里，再次发酵30分钟；
6
取出面团，排气。分成３份，滚圆；中间发酵20分钟；
7
将每一剂擀成长条形，从上往下卷起来，边卷边将两边收紧；
8
封口向上，放入吐司模中；
9
放入烤箱，烤盘下面放一碗水，用36度发酵大概60分钟左右，发酵至两倍大，刷上鸡蛋液，洒上椰蓉，烤箱预热190度，中下层，烤35分钟。先烤10分钟，上层上色后，盖上一层锡箔纸，继续烤。时间到，取出来，立即脱模。
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