从新疆大盘鸡诞生的过程上来说，新疆大盘鸡也可以算得上是民族团结的产物，它既有鸡块，又有相关的蔬菜，还有主食；味道上，既有新疆人喜欢的辣味，又有四川人着迷的麻味。新疆大盘鸡经历了十几年的发展与变化，新疆大盘鸡已遍布全国，而且出现了很多口味各不相同的大盘鸡。
食材
1
鸡腿 2个
2
土豆 1个
3
青椒 1个
4
洋葱 1个
5
彩椒 1个
方法/步骤
1
鸡腿切块酱油腌制十分钟
2
准备好蔬菜 青椒彩椒切片 大葱切段 生姜切片 一头大蒜剥好
3
土豆切成滚刀块
4
下油锅炒鸡肉再加入酱油上色 再把所有干料加进去炒两分钟
5
加土豆翻炒后加二斤清水煮一分钟炒一分钟持续五分钟
6
加入蔬菜盐味精炒到收汁 可以关火了
注意事项
油一定要给足 其他香料没有可以不用 用了香味更正宗 但是大葱生姜大蒜小辣椒和大料是必须的 汤汁多留因为凉了后就没有汁了 水一定放够