夏日炎炎，一道清凉爽口的凉菜是夏季饮食必不可少的菜品。下面小编为大家介绍一道简单易制的家常小凉菜-海米黄瓜
食材
1
黄瓜 4小根
2
海米 一小把
3
大蒜 5-8瓣
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
准备好各种食材，黄瓜洗净，大蒜剥好。海米我用的本人家乡海岛特产的纯天然虾米
2
海米放在清水中浸泡，大约15分钟即可。时间不宜过长。可以把海米的鲜味泡出来，但是时间长了就把就没有鲜味了。
3
泡海米时间可以进行下一步的工作。拍黄瓜，拍大蒜。注意，一定要用拍的，用菜刀拍！不要直接切，味道不一样的。
4
切黄瓜，横着切，不宜太薄，5毫米左右厚度即可。
5
切蒜末，不要用蒜泥，一定要拍蒜之后切成末。
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时间差不多了，把海米水挤干，和蒜末一同倒在切好的黄瓜上
7
调入适当的盐和味精，搅拌均匀。
8
一盘爽脆鲜美的海米黄瓜出炉了！
注意事项
方法操作简单，老少皆宜，味道纯真朴质，不花哨，没有浮夸的摆盘，但味道一流。简简单单才是真。