属东北菜，东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C
食材
1
酸菜 适量
2
羊肉 适量
3
干粉丝 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
蒜片 适量
7
胡椒粉 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
材料：酸菜250g 羊肉片100g 干粉丝50g
2
将酸菜冲洗一下切丝；粉丝泡发剪短。
3
烧热油，下蒜片爆香。
4
下酸菜丝，爆炒一阵。
5
加些水（或上汤）至开。
6
下粉丝和羊肉片，并加盐、胡椒粉炒至羊肉卷起熟透既可。
7
装盘，装饰香葱。