春天是吃蚕豆的季节，蚕豆在很嫩的时候，蚕豆嫩壳也是可以吃的，将嫩蚕豆壳粘上面粉，然后油煎一下再加水做汤，很好吃哦！只吃过一次就记住了它的美味。然后蚕豆壳剥去，里面的嫩蚕豆，带皮也可以吃的。等蚕豆再长老一点，就剥皮吃蚕豆米啦！今天就跟大家介绍蚕豆米的吃法，做了一道油炸蚕豆米丸子，下面一起来看看这道菜的做法吧！
食材
1
蚕豆米 200克
2
面粉 100克
3
蒜瓣 5个
4
油 适量
5
盐 3克
6
十三香 4克
7
孜然粉 6克
8
辣椒粉 6克
方法/步骤
1
备齐食材。
2
蚕豆米冷水下锅，煮大约10分钟，将蚕豆米煮烂。
3
捞出煮烂的蚕豆米控水后，放入盘子中用汤勺背部将其压成泥。
4
蒜瓣剥皮切碎，将蒜末和面粉加入蚕豆泥中。
5
加入适量食盐和十三香，用筷子搅拌面粉。
6
然后搓成大小均匀的丸子。
7
锅中放入油，油六成热加入丸子，小火炸丸子。
8
不断用锅铲翻动丸子，使其受热均匀，小火油炸至四周金黄色。
9
捞出丸子控油，加入辣椒粉和孜然粉，很香哦！
10
装盘，成品图出炉。
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