【本草纲目】里也有：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养肝明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”所以，羊肉的营养价值非常高，也适合冬天食用。下面是羊肉小米辣蘸水的做法。
食材
1
羊肉 240金额
2
大葱 半根
3
小葱 2根
4
小米椒 2根
5
香菜 2根
6
植物油 50克
7
盐 5克
8
干辣椒 2个
9
料酒 1勺
10
胡椒粉 半勺
11
辣椒粉 半勺
12
孜然粉 半勺
13
酱油 1勺
方法/步骤
1
备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净
2
羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎
3
羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟
4
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热
5
放入干辣椒，花椒炒香
6
放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白
7
放入大葱翻炒
8
羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀
9
放入香菜，葱花
10
关火，出锅撒小米辣
注意事项
1
食材可根据个人口味调整
2
羊肉需提前浸泡血水，洗净