虽然是夏季，偶尔也要滋补一下。 说起羊肉，呼伦贝尔的的羊肉真的是纯绿色的。因为放养在草原上的牛羊多吃野生韭菜的作用，呼伦贝尔自产的牛羊肉都是没有膻味的，吃起来肉质鲜嫩，非常鲜美。 在家里，带骨羊肉羊排除了烤制之外一般做手把肉吃，纯羊肉会卷成卷冷冻后切片，涮火锅，这些除外，还有一种做法是我一家人都喜欢的——就是红焖羊肉。
食材
1
羊肉 800克
2
胡椒粉 1小勺
3
白糖 1汤勺
4
干辣椒 4个
5
小葱 2棵
6
姜 1块
7
食用油 3汤勺
8
香叶 4片
9
香菜 2棵
方法/步骤
1
羊肉洗干净，用开水冲一下，切成小块，我切的大约1.5厘米的见方小块
2
辣椒，香叶，姜切片，小葱打成捆
3
炒锅放3勺油，放入白糖，小火炒
4
一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
5
放入羊肉块，改大火翻炒
6
一边炒一边倒入生抽
7
在把水分炒干
8
加水，水和肉面一平就行，放入调料，烧开后，小火焖
9
大约30分钟后，炒锅内水剩余一点
10
香菜段和小葱提前备好
11
最后烧干出油，放入香菜和葱炒匀即可
注意事项
1
最后要把汤汁收干，翻炒出油放入香菜和小葱炒匀。
2
肉多可以将糖的量翻倍。
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