素菜:煨辣椒,制作简单.爽口.下饭菜.有减肥作用.
食材
1
青辣椒 200
2
盐 10
3
蒜 20
方法/步骤
1
将青辣椒洗干净,在选择时依自己的口味选择辣椒的成熟成度,一般越熟越辣.将蒜去皮洗净
2
将蒜剁成蒜米,放点点盐,拌好备用.再将辣椒放在火上烤,最好是碳火,城里不方便可以用液化气,当然用烤箱再干净.注意,不要太熟,一般七成熟最好.当然也可以依个人口味来越熟越不辣.
3
烤好辣椒后,要注意把辣椒外面那层黑色的皮去掉,这样又卫生又可口,用烤箱的不用去皮.(十分钟一般皮不会黑),放到盛蒜的碗里加盐用东东捣成糊样.这样就成了一道很可口的素菜.很下饭.素菜.
注意事项
烤熟后最后是马上捣碎,这样可以把蒜热熟.
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