做好的辣椒酱，吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ 当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的，阴凉干燥的地方就行了。辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
食材
1
辣椒 1kg
2
蒜 适量
3
盐 适量
4
高度酒 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
将辣椒和蒜洗干净，晾干水（一定要晾干）！菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。将辣椒和蒜分别剁碎。
3
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐和五香粉。
4
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
5
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
注意事项
1
必须洗干净，晾干，蒜、辣椒还有切刀。
2
每次吃的时间要用干净的筷子，不能带油和水。
3
放置在阴凉的地方就行，不需要放在冰柜里
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