大家都知道豆腐煮鱼头，也就是说鱼和豆腐煮在一起是越煮越好吃。是一道美味佳肴
食材
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豆腐 500克
2
鱼头 100克
3
葱 4克
4
姜蒜 6克
5
黄酒 10克
6
盐 适量
7
味精 适量
8
紫苏 6克
方法/步骤
1
买新鲜鱼头100克，后用刀将头破开，在将上面的血水清洗干净。
2
放在瓷盆里用葱姜盐腌一下，黄酒也要放一点，除腥味，然后用筷子搅拌一下可以更好的入味
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接下来把豆腐切一下，要有一定厚度，不要超过一厘米，那样又太厚了，
方法/步骤2
1
这个时候你就上锅，烧热，倒入油，等油冒烟来之后，放入鱼头，煎2分钟.的同时倒入黄酒10克，姜蒜6克。
2
这个时候加入400克水，煮5分钟在加入豆腐，水要没过鱼头和豆腐。大概煮10分钟就可以了
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最后加入葱段和紫苏、盐适量。味精适量。葱段加入后，马上就出锅。
注意事项
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一定要记住放黄酒和紫苏。这两样解腥味
2
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