鱼头焖豆腐是广东的一个特色菜,可以用焖也可以用瓦煲即沙锅来煲,又或者用来做汤,煎过的鱼头一点腥味都没有的,味道都是相当不错的,而且营养价值也挺高的!做法也很简单:
食材
1
大鱼头 500g
2
盐水豆腐 100g
3
生姜 2片
4
葱 2根
5
生抽 2汤匙
6
高汤 半碗
大鱼头
大鱼头半个，斩小段，洗干净备用。
盐水豆腐
豆腐切小块，备用。
辅料
切姜丝,葱切段.
煎豆腐
1
开火,烧开油后放豆腐煎.
2
豆腐两边煎至金黄,上碟备用.
煎鱼头
1
锅里留些油,放入姜片,爆香后放入鱼头煎.
2
把鱼头的两边都煎至金黄.
上碟
放入豆腐和配料,大火焖6-7分钟就可以上碟了
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