简单的番茄肥牛煲

番茄 300g

肥牛片 250g

金针菇 一袋

葱 适量

姜 适量

大叶生菜 几片

料酒 一勺

文蛤粉 少许

盐 适量

生抽 一勺

番茄去皮切成小丁，金针菇去根洗净沥干水分，大叶生菜洗净用手撕成大片，葱姜切碎末。

锅热倒入油，放入葱姜炒香后下入番茄丁炒成泥状，倒入准备好的砂锅中。

砂锅中加入适量清水烧开后加1勺生抽调色，小火煮3～5分钟让汤汁更浓.

同时另起锅烧开水加入1勺料酒将肥牛汆烫变色，去除血水后捞出备用.

砂锅汤汁煮好放入金针菇，煮熟加入少许文蛤粉提鲜，再加适量盐调味.

放入生菜和肥牛，煮1分钟即可，起锅前可以来点葱花。冬天暖心的番茄肥牛煲就做好了。