京酱肉丝是煎饼卷菜必点的一道菜，今天我给大家介绍京酱肉丝的做法
食材
1
猪外脊 适量
2
豆腐皮 1张
3
黄瓜 适量
4
胡萝卜 适量
5
香菜 适量
6
葱丝 适量
7
蛋清 1个
8
淀粉 3勺
9
甜面酱 5勺
10
酱油 2勺
11
盐 适量
方法/步骤
1
首先做五彩卷，把豆腐皮煮一下，加一点盐，这样会让豆腐皮劲道一些
2
把香菜（不吃可以不加），葱，黄瓜，胡萝卜切丝
3
平铺在豆腐皮上
4
卷起来切斜刀
5
然后摆美美的盘，缺了一点，用草莓代替了，哈哈
6
建议亲们做之前把肉冻一下可以更好的切丝
7
肉丝里加胡椒粉，料酒，酱油，蛋清，淀粉拌匀，腌一小会儿，然后6成油温下锅炸，炸至断生捞出，锅里加油，加入甜面酱，酱油，中火让酱汁起泡后倒入肉丝翻炒，出锅前勾一个薄芡，可以把酱汁包裹在肉丝，还好看
8
好啦，完美出锅