京酱肉丝，是一道家常菜，制作方法简单，而且非常好吃。下面我就来给大家介绍一下制作方法。
食材
1
猪里脊肉 250克
2
鸡蛋 1个（取蛋清）
3
干豆腐 适量，切成小方形
4
黄瓜 1根，切丝
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
8
淀粉 适量
9
葱丝 适量
10
姜丝 适量
11
甜面酱 适量
12
白糖 适量
13
酱油 适量
14
植物油 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉洗净，切丝，加入料酒、盐、味精、蛋清、淀粉上浆；锅加油烧至三成熟，将肉丝放入滑散，捞出沥油。
2
炒锅内放油烧热，放入一半葱丝、姜丝爆锅，加甜面酱炒香，加肉丝、白糖、酱油、淀粉炒匀，吃时用干豆腐卷肉丝、葱丝、黄瓜丝。
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