干煎带鱼怎么做好吃？好吃的家常做法！

带鱼 500g

面粉 适量

葱姜 适量

花椒 适量

胡椒粉 2勺

奥尔良腌料（盐也行,1.5勺） 3勺

料酒 3勺

油 适量

1，带鱼洗净，刮掉表面银质，剔除内脏，两面打花刀。

2，下花椒，葱片，姜丝，奥尔良腌料3勺（或者盐1.5勺，奥尔良腌料味更香），胡椒粉2勺，料酒3汤匙,。

3，抓匀腌20分钟后，将带鱼表面裹一层面粉。

4，锅中倒油至五成热，放入带鱼煎制（不要着急翻面，等稍微定型后翻面再煎）中小火将带鱼煎至两面金黄，再用铲子按压几下即可捞出，盛盘（盘中可放一张吸油纸，吸去多余油份）。