带鱼的干煎做法，简单易学
食材
1
带鱼 若干
2
葱 适量
3
姜 两片
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
花椒粒 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
清洗干净的切成带鱼段，葱姜蒜切块备用。加料酒和姜片，花椒粒腌制半小时。用纸巾吸干备用。
2
随后在带鱼的表面拍上一层薄薄的干淀粉；葱切段，姜切片，辣椒切小段。锅里放烧油，放带鱼慢煎，煎至两面金黄。
3
带鱼都变成金黄色时捞出，热锅，倒入少许油，放入葱白，蒜，姜片爆出香味。
4
再兑入适量清水，调入生抽，盐，白糖，适量焖煮一会，开大火收汁至浓稠即可。
注意事项
1
注意改刀时要把带鱼切成块状，不宜过大过小
2
小朋友食用时要注意鱼刺，因为带鱼的鱼刺很多且小
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