年糕是咱们中国的一种传统食品，具有悠久的历史，它是用具有黏性的糯米或米粉制成的，逢年过节的时候就会有吃年糕的风俗习惯。今天和大家分享一下年糕炒鱼饼的做法。
食材
1
年糕 150克
2
年糕酱 60克
3
胡萝卜 50克
4
大白菜 80克
5
鱼饼 100克
6
白芝麻 2克
7
青椒 40克
8
清水 400克
方法/步骤
1
将年糕掰开清洗两遍，添入适量清水浸泡20-30分钟。见下图
2
大白菜、青椒、胡萝卜和鱼饼分别切成斜片，家里有洋葱的可以切一些，小葱切葱花备用。见下图
3
锅中添入400毫升清水，把年糕酱倒进去搅拌均匀，大火煮至沸腾状态。见下图
4
接着把年糕放入锅中用中小火煮至汤汁黏稠、年糕软糯。中途要勤翻炒年糕，以免粘到锅底上。见下图
5
然后将大白菜、鱼饼、胡萝卜和青椒放进去，继续翻炒至白菜变软。见下图
6
大约再煮两分钟，汤汁快收干时撒入芝麻和葱花大火翻炒收汁即可。见下图
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