茭白含有丰富的有解酒作用的维生素 碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用
方法/步骤
1
排骨洗净与料酒，葱段，姜片，香料包同煮
2
茭白切片
3
茭白片:要单独起锅用油炒下，备用，最后与排骨同时烧制时才会更好吃！
4
打去排骨浮末，继续煮
5
大蒜，姜片备用
6
大蒜，姜片，干辣椒，豆瓣酱，蚝油，冰糖一起炒香后加入煮好的排骨
注意事项
茭白切忌生食，因为易引起姜片虫病 茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒者勿食
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