水煮肉是非常好吃的一道家常菜，今天我来和大家分享一下水煮肉怎么做，一起来看一下吧。
食材
1
猪肉 350g
2
白菜 200g
3
酱油 15g
4
料酒 10g
5
清水 400ml
6
郫县豆瓣酱 15g
7
花椒 10g
8
淀粉 5g
9
盐 10g
10
糖 10g
11
味精 5g
12
油 120ml
13
姜 5g
14
蒜 5g
15
葱 15g
16
干辣椒 10g
方法/步骤
1
肉切片，用淀粉、料酒、盐和水将肉抓匀。
2
白菜撕成大片，菜帮切成薄片，姜切末，葱切葱段，干辣椒切段，蒜切末。
3
锅中倒油，放入干辣椒段和花椒，将葱段放入锅内炒香，放入白菜，炒断生后铺在大碗内备用。
4
热锅倒油，放入郫县豆瓣酱和姜末炒香，加入清汤，煮沸后将腌好的肉片放入锅中。
5
加入酱油、味精和糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，将热油均匀浇在碗中肉片上即可。
6
总结如下。
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