中国菜肴一般不做生鸡蛋的料理，更多是开水冲泡来喝。从日式料理里借鉴来的生鸡蛋拌面，面条更加爽滑，味道裹得更加均匀。
食材
1
番茄 3个
2
韭菜 少许
3
鸡蛋 1个
4
小葱 少许
5
挂面 200克
6
海鲜酱油 2勺
7
盐 2匙
8
味精 1匙
方法/步骤
1
生鸡蛋一个，去壳打进大碗里备用。
2
放适量盐和味精拌匀。
3
挂面下开水煮。
4
加入番茄丁。
5
三分钟下小葱韭菜碎。
6
关火。
7
捞出面条倒入鸡蛋里。
8
搅拌均匀。
9
倒入海鲜酱油提鲜即可食用。
注意事项
1
挂面煮3分钟口感刚好。
2
鸡蛋提前搅散。