今天么事做，随便写点怎么做回锅肉。
食材
1
五花肉 400g
2
蒜苔 250g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
甜面酱 适量
8
花椒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
料酒 适量
11
糖 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2
撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3
将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
方法/步骤2
1
炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
2
下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
3
将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱炒出红油
4
适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
5
下入蒜苔，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。