黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素；木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。
食材
1
鸡块 300克
2
木耳 50克
3
葱姜蒜末 20克
4
花椒 5克
5
桂皮 5克
6
八角 5克
方法/步骤
1
木耳提前泡发，洗干净，鸡块汆水冲净。
2
把葱姜蒜末、花椒等香料辅料准备好。
3
锅中烧热花生油，倒进葱姜蒜末炒香，再把加入的鸡块煸炒几分钟，炒干鸡块的水分。
4
加入木耳继续翻炒。
5
加入花椒、八角、桂皮，填入适量的水，加入生抽、盐，混合翻炒2分钟，盖上盖子炖煮。
6
收汤汁合适，起锅盛盘。
注意事项
1
把鸡块炒干，为了让鸡块更香。
2
充分炖煮，煮出鸡块的香味。
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