开口酥，教你怎么做
食材
1
普通面粉 250克
2
鸡蛋 1个
3
白芝麻 适量
4
玉米淀粉 50克
5
泡打粉 3克
6
小苏打 3克
7
糖粉 100克
方法/步骤
1
1个鸡蛋，1克盐，100克糖粉，30克食用油，40克清水放在一起，用蛋抽搅拌均匀，完全融化。
2
250克普通面粉，50克玉米淀粉，3克小苏打，3克泡打粉混合过筛，倒入上一步蛋液中，搅拌均匀，揉成面团。注意此处揉成面团即可，不要过分揉以免面团起揉出筋影响口感。
3
面团直接分成10克每个（如果人多揉成8克每个大小也可以），我揉成了58个开口酥面团。
4
小喷壶喷水，充分喷匀，下一步容易粘上芝麻。
6
出锅啦，盘中放上厨房纸再捞出为了吸油。 即简单又酥脆还香甜的开口酥，放入保鲜袋慢慢吃。