大别山春蕊野生茶，属于绿茶，究其野生茶性大的特点，为了最大程度上享受野茶带给你舒心愉悦的品茶体验，建议选用上好的玻璃杯和茶盏冲泡，已达到“香入鼻，色入眼、味入口”。市场上常见的紫砂壶等茶具多为红茶茶具，不适合绿茶品味鉴赏。
方法/步骤
1
温杯将烧开的100度水倒入玻璃杯中进行温杯后弃水不用，立即将三克茶叶拨入玻璃杯中，受热后的玻璃杯散发的余热可以把茶叶中的淡淡清香蒸发起来，这是只有最新鲜的野茶才有的愉悦体感，凑近杯口，闭上眼，仿佛置身大别山的鸟语花香。
2
冲泡在放有茶叶的杯中注入水至七分满，由于春蕊属于不发酵的鲜嫩茶，所以水温一定要控制在85度到90度之间，以免过高的温度破坏新鲜茶叶嫩芽的活性。浸泡一会儿，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶，然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。
3
品之入口生津，唇齿留香，清新宜人，且有回甘。每次续水，要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。
4
观茶底最后一泡茶汤倒尽后，将茶底倒出；茶底和普通茶园里进行规范化作业后的绿茶截然不同。由于按照不同的采茶习惯在不同地的茶树所摘，所以野茶的茶底会显得有些参差不齐，表现在茶底的长度，偶有茶籽出现。
注意事项
1
用这茶汤焖米饭，即营养又健康，米饭也带有一丝清清的茶香，让人回味无穷。
2
还可在做汤时放一点茶汤，去除油脂又清香美味，何乐而不为之。