花生红枣的结合,实在是太香!加上弹牙的奶香糯米包裹,一口咬下去,满足!
食材
1
糯米粉 200g
2
牛奶 250g
3
玉米粉 40g
4
花生 适量
5
红枣 适量
6
椰蓉 适量
7
植物油 25g
8
白糖 50g
方法/步骤
1
除花生红枣之外,全部材料搅拌混合成糊,大火煮水开后蒸20分钟,筷子插进去不倒就好,出锅冷却,冷却时尽量盖锅盖冷却,以防表面太干不好操作。
2
蒸面糊期间把花生炒香脱皮,红枣去核(我用的是直接食用的红枣)
3
馅料制作:花生红枣一起打碎,没有机器打碎就用刀切碎红枣,擀面杖擀碎花生,两者混合待用,我没有加糖,喜欢甜一点的就加点白糖一起打。我觉得红枣这个甜度刚好,边做边吃,好香
4
面糊蒸好冷却后就可以徒手抓来包馅了,抓多少都可以,大小自己爱好,馅包多少看自己爱好,能包住就好,软软粘粘的很容易包。注:冷却后的糯米糕表皮有点硬,包的时候把她包在里面,软的一面在外面,以便粘椰蓉容易粘在表面。
5
封口后搓圆。尽量带手套,干净卫生又好操作
6
搓圆后滚一圈椰蓉
7
完成啦,这个量可以做8-10个左右
8
一口咬下去,那个糯和香啊!很满足
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