中秋节到了，还在为月饼发愁吗，DIY美味可口的月饼吧
食材
1
面粉 100g
2
馅料 360g
3
转化糖浆 80g
4
色拉油 20g
5
枧水 2g
方法/步骤
1
将转化糖浆、色拉油、枧水搅拌均匀，倒入过完筛的面粉，搅拌均匀。
2
面团揉好后，盖上保鲜膜，放置20分钟左右，待其发好。
3
将面团和馅料以2:3的比例配好，由于是用的50g的月饼模，所以面团20g，馅料30g，这里可以根据个人口味稍加改进。
4
将馅料包进面皮，搓圆。
5
月饼模安装好，洒上适当面粉，倒出。将搓好的月饼放进月饼模，用力按下，月饼就成形啦。烤箱180℃预热5分钟，月饼表面喷水。
6
烤5分钟后取出，刷上蛋黄水，即蛋黄打散，加上少量清水拌匀。
7
继续烤5，6分钟，就可以出炉了。
注意事项
刚出炉的月饼经过2,3天的回油才会更美味
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