对于喜欢吃辣的朋友来说，香辣虾绝对是一道美味佳肴，今天给大家带来的是香辣虾的做法。
食材
1
海白虾 适量
2
蘑菇 适量
3
菜花 适量
4
油 适量
5
菜籽油 适量
6
辣椒 适量
7
姜末 适量
8
蒜末 适量
9
豆瓣酱 适量
10
啤酒 适量
11
鸡精 适量
12
盐 适量
13
鸡粉 适量
14
白糖 适量
15
蒸鱼豉油 适量
16
芝麻 适量
17
葱花 适量
方法/步骤
1
香辣虾有配菜，可以根据自己的口味搭配，例如青笋、藕片之类都可以，今天用蘑菇、菜花，将蔬菜煮至七八成熟，捞出备用。
2
将海白虾的须子剪掉，把里面的虾线去干净。
3
起锅烧油，油温六成放入虾，炸至六成熟，捞出备用。
4
锅烧热，放入菜籽油、辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香。
5
加入啤酒，再把虾放进去，小火收汁。
6
放入少许鸡精、盐、鸡粉、白糖调味。
8
烧制两分钟，换小火收汁，装盘，让它尽可能在火上烧一下，这样下面的蔬菜浇汁后会更入味。
9
浇入料汁，撒入少许芝麻，放点葱花点缀一下，香辣虾制作完成。