家常小炒—黄瓜炒鸡蛋

黄瓜 两根

鸡蛋 三个

葱末 若干

姜末 若干

酱油 2茶匙

耗油 一茶匙

盐 两小勺

五香粉 一小勺

本黄瓜炒鸡蛋特别适合单身公寓里居住的你，没有煤气，只能用电磁炉烧菜，特别容易糊（见注意事项），今天介绍电磁炉炒黄瓜鸡蛋的方法。

备食材，两根洗净的新鲜黄瓜，笔者是在超市外面小摊买的，便宜新鲜；鸡蛋把表皮洗干净；葱姜若干，调味料备齐。

黄瓜切片，根据个人刀工水平切片儿，2~3毫米左右为宜；鸡蛋打碎，充分搅拌；葱姜切末备用。

先炒鸡蛋，锅内放入食用油，油热下蛋液，炒熟盛出备用，不易时间过长，鸡蛋老掉了，就不好吃了。

清洗锅后重新倒油，煸炒葱姜至有香味，放酱油，煸炒两下放入黄瓜，再放各种；调味料，量根据个人喜好，我个人还会放一些香油，比较润肠，有助于大消化，然后大火翻炒，黄瓜熟时放入鸡蛋，简单翻炒，盛盘。

注意，炒鸡蛋的时候，三个火炒，不然电磁炉太爱粘锅了

与君共勉，携手共进。