如何凉拌萝卜丝 白萝卜丝

如何凉拌萝卜丝凉拌萝卜丝是我在大学毕业前后吃到的一道非常特别的菜,在那之前我还没吃过凉拌萝卜丝,那是一位朋友(同学的女朋友)做的,感觉味道太美了,所以这里分享一下给大家。首先我们要做的是把萝卜(白萝卜,凉拌萝卜丝是用白萝卜的)洗净,把须去干净,然后再把它切成细丝,尽量切细而不能像晒萝卜干那样大条。切好后用一个盆子装好,没有盆子用大碗也可以,用盐拌好,拌好后略放置五至十分钟,然后再加入其它调料,如辣椒粉(有辣椒油最好了),酱油等,加上相关的调味品即可食用了。这道凉拌菜的制作很简单,只是在刀工上有些难度,切大了很难及时入味,切小的话很考验刀工,因此这对于刀工不好的人来说也许是一道比较奢侈的菜了。在以前我也尝试过,但是总感觉自己切得没那么细,吃起来没那么入味。平时我喜欢做菜,刀工也算过得去,不过和那位朋友相比,我的刀是快可是却没有她切得细。另外需要注意的是在凉拌时尽量拌均匀,盐不要下太多,太多反而会有苦味。